НОВОСТИ

Согласно данным ФАО (FAO - Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) цены на молочные продукты в августе продолжили рост, однако все еще оставались ниже августа прошлого года, передает The DairyNews.

В августе среднее значение индекса цен на молочную продукцию ФАО составило 154,6 пункта, что на 12,3 пункта (8,6%) выше показателя за июль и примерно на 14% ниже показателя прошлого года, сообщили аналитики организации.

Цены выросли на все виды молочной продукции, включённые в этот индекс, особенно на сыр, сухое цельное молоко и сливочное масло.

"Этот рост, наблюдаемый в последнее время, подтвердил, что настроение на рынке заметно изменилось, поскольку падение производства молока в ЕС в сочетании с вялым началом молочного года в странах Океании указывает на возможное снижение экспортного предложения в больших, чем ожидалось раньше масштабах. Котировки обезжиренного сухого молока показывают вялую динамику в связи задействованием ЕС крупных объёмов из запасов, что рассматривается в качестве одного из возможных перспективных источников поставок", - отметили специалисты ФАО.

В целом в августе 2016 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО составило 165,6 пункта, что на 3 пункта (1,9%) выше показателя июля и почти на 7% выше соответствующего показателя прошлого года. Значение индекса в августе является наивысшим с мая 2015 года, показатели цен на все сырьевые товары, кроме ячменя, повысились.

В ФАО отмечают, что котировки пшеницы испытывают определённое понижательное давление в связи видами на урожай в Северном полушарии. Котировки кукурузы также понизились в связи с ожиданиями исключительно высокого урожая в США и больших объёмов поставок низкокачественной пшеницы, которая может составить конкуренцию кукурузе в качестве фуража. В то же время мировые цены на рис формируются под влиянием вялого интереса покупателей и перспективы больших объёмов предложения в связи с ожидаемым в ближайшее время поступлением зерна нового урожая.

Кроме того, выросли котировки пальмового масла в связи с более низким, чем ожидалось, урожаем в Малайзии и продолжающимся сокращением мировых запасов, что также совпало с ростом импортного спроса со стороны ряда ключевых стран-импортёров, особенно Китая, Индии и ЕС.

Беларусь смогла прорастить молочную базу, которая была сформирована в Советском союзе, нарастив как производство самого сырья, так и переработку на самые разнообразные продукты. 

А это позволяет сегодня делать поставки как на ближнее, так и на дальнее зарубежье. Об этом с эфире интернет-телевидения "СБ" рассказал директор НИИ мясо-молочной промышленности АН Беларуси Алексей Мелещеня.

- По сыру у нас сегодня широкое разнообразие. Есть, конечно, некоторые виды сыров, которые бы мы хотели видеть на своих прилавках белорусского производства. В частности, это сыр камамбер, который мы пока никак не можем освоить, хотя такая разработка существует. И приятно, что если его разработка будет освоена, то и цена будет вдвое меньше. Директор привел в пример налаженное когда-то в Нароче производство сыра рокфор, который сейчас на 95% уходит на экспорт в Россию. Что касается имортозамещения, то плесень в этом сыре либо французская, либо немецкая. Также и белорусский пармезан, выпуском которого уже занимаются порядка десяти производителей. Производство его очень сложное и длительное. Продукт специфический, потому белорусский пармезан на прилавках встретишь редко. Говоря о заквасках, Мелещеня отметил, что их производство организовано в отечественном институте.  - Сейчас идет активная работа с заводами над тем, чтобы полностью перейти с импортных заквасок на белорусские. 

Особенность белорусского молочного производства в том, что оно не идет такими темпами, как, к примеру, в Западной Европе. При интенсивном животноводстве корова становится биофабрикой. Белорусское молоко, получаемое с пастбищ, вкуснее, поскольку оно натуральнее. Говоря об инновациях, Алексей Мелещеня отметил, что основная доля потребления, в любом случае, это традиционные продукты. Большие темпы прироста по так называемым функциональным продуктам. - Наш образ жизни несколько поменялся. С учетом сидячей работы, работы с оргтехникой, нам необходимо больше витаминов и меньше жиров и углеводов. Именно под такие нужды и подстраивается промышленность. В сегмент обезжиренных молочных продуктов мы не пошли, какими бы модными они сейчас ни были. Сейчас есть много публикаций о том, что обезжиренная молочка не дает эффекта ни для похудения, ни для здоровья. А сбалансированное питание никто не отменял.  Также есть целый ряд разработок, связанных с безлактозными или низколактозными молочными продуктами. Но, к сожалению, потребитель очень осторожно к этому относится. По словам директора НИИ, стал больше ассортимент детского питания.  - Когда проводишь закрытую дегустацию в отношении белорусских и импортных сыров, когда никаких этикеток и стран производства не видно, то далеко не всегда импортные сыры превосходят наши отечественные. Наши продукты набирают выше баллов, с отрывом на 30-40%. Директор НИИ мясомолочной промышленности подытожил, что белорусская продукция достойная и по вопросам качества и вкусовых характеристик может конкурировать на разных рынках.

С 5 по 8 октября на территории ВДНХ пройдет Российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2016», организатором которой является Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.

Формируя программу «Золотая осень-2016», организаторы постарались максимально учесть, как деловые интересы предприятий агропромышленного комплекса, так и потребности широкого круга посетителей. С этой целью в рамках выставки запланирована работа различных деловых площадок, включая презентации лучших инвестиционных проектов, а также торгово-ярмарочные и развлекательные мероприятия.

Главный аграрный форум страны дает возможность представителям сельского хозяйства и пищевой промышленности продемонстрировать потребителям лучшие образцы продукции, а также найти новые рынки сбыта внутри страны и за ее пределами.

В этом году выставка достижений отечественных сельхозпроизводителей пройдет в 18-й раз и традиционно соберет более 2,5 тыс. участников из России, ближнего и дальнего зарубежья. В павильонах и на открытых площадках можно будет увидеть новинки сельхозтехники и оборудования, оценить успехи отечественного животноводства, звероводства, птицеводства, аквакультуры, ознакомиться с новыми разработками кормовой и ветеринарной продукции.

Преимуществом участия в фестивале является еще и отличный шанс выйти со своей продукцией на московский рынок.

В этом году ведущую аграрную выставку страны будет предварять специальная гастрономическая программа. С 23 сентября на 11 центральных площадках Москвы начнут работу ярмарки региональных продуктов – «Рыбная неделя», «Мясная неделя» и «Сырные дни».

В России разработан проект программы развития племенного молочного скотоводства, которая позволит к 2025 году нарастить почти на 40% производство российского сырого молока и снизить зависимость от импортного сырья с нынешних 26% до 9%.

Инвестиции в реализацию программы оцениваются в 61,7 млрд руб. Эти средства пойдут на создание системы идентификации крупного рогатого скота (КРС), сети генетических лабораторий, селекционных центров и профильных ассоциаций.

Рабочая группа представителей бизнеса, науки и государства подготовила проект программы развития племенного молочного скотоводства на 2017-2025 годы. Документ (копия есть у "Ъ") обсуждался вчера на совещании в Минсельхозе с участием директора департамента животноводства и племенного дела Харона Амерханова, рассказал один из его участников. Одним из результатов программы должен стать рост производства российского сырого молока и снижение зависимости от импортного сырья. По данным авторов проекта, в 2015 году в России было продано 37,4 млн тонн сырого молока, 26% которого занял импорт. К 2025 году потребление сырого молока должно вырасти до 46,9 млн тонн, доля импортного сырья при этом снизится до 9%. Внутреннее производство за девять лет должно вырасти на 37%, с 30,8 до 42,2 млн тонн (Минсельхоз сейчас прогнозирует среднегодовой рост производства до 2020 года в 0,1-0,2 млн тонн).

Общий объем финансирования программы оценен в 61,7 млрд руб. Предполагается, что примерно треть расходов на нее покроет бизнес. На эти средства за девять лет в стране должна быть создана единая система идентификации КРС, сеть независимых генетических лабораторий и селекционных центров.

Сегодня все развитые страны увеличивают производство собственного молока за счет развития генетики, а не увеличения поголовья, объясняет исполнительный директор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко", один из разработчиков программы) Артем Белов. По словам руководителя практики по работе с компаниями агропромышленного сектора KPMG в России и СНГ (участник рабочей группы) Виталия Шеремета, по показателям молочной продуктивности Россия более чем в 2,5 раза отстает от США и примерно в два раза от Голландии и Германии.

Всей работой по развитию генетики должны заняться профильные ассоциации, создание которых также предусмотрено в программе. Сейчас вопросы развития племенного скотоводства в ведении Минсельхоза и государственных научных центров, говорит господин Белов. По его словам, несколько независимых ассоциаций, которые уже существуют, недостаточно эффективны без господдержки. Сами хозяйства в создании племенного материала не заинтересованы из-за отсутствия прямого субсидирования, указывают авторы программы. Стимулировать их заниматься генетикой предлагается путем перераспределения существующих мер поддержки и выделения дополнительных 5,8 млрд руб. субсидий до 2020 года на создание инфраструктуры.

Сейчас, по данным господина Белова, в стране около 7,5 млн голов КРС, но без единой системы идентификации участники рынка не могут оперативно отслеживать их ветеринарные показатели и продуктивность. "Не выстроена вызывающая доверие система проверки данных, поэтому даже российские покупатели с подозрением относятся к российской продукции",— добавляет господин Шеремет. В созданной единой системе идентификации данные от хозяйств будут поступать в районные ветслужбы, оттуда — в региональные органы АПК, а затем в Минсельхоз, который будет содержать базу данных.

Действие программы, считают ее авторы, приведет к выпадению 113,8 млрд руб. доходов бюджета от пошлин на импортное сырое молоко к 2025 году. Но эти средства будут компенсированы 131,5 млрд руб. полученных налогов от российской молочной и смежных отраслей. Рост производства отечественного сырого молока, в свою очередь, может привести к увеличению экспорта отечественных молочных продуктов с длительным сроком хранения, например, масла и сыров, считает один из крупных переработчиков. По данным "Союзмолока", в 2015 году экспорт молочных продуктов из России сократился на 6% до 670 тыс. тонн ($252 млн). Рост сдерживается, в том числе, из-за низкой продовольственной базы молочного животноводства.

Как заявил "Ъ" представитель Минсельхоза, проект программы содержит рациональные предложения, но есть ряд вопросов, которые будут обсуждаться на дальнейших встречах с ее авторами. По словам господина Шеремета, положения программы могут быть приняты к реализации в 2017 году. "Ключевым здесь станет принятие нового закона о племенном животноводстве, который зафиксирует целевую схему отрасли, приоритетные направления распределения поддержки",— пояснил он. В Минсельхозе сроки начала работы программы не стали комментировать.

На сегодняшний день в регионе скошено 10 тыс. га рисовых посевов (всего засеяно этой культурой 137 тыс. га). Валовый сбор составил более 18 тыс. тонн, урожайность с гектара – 63 центнера.

Также в крае началась уборка кукурузы на зерно. Уже убрано 52 тыс. га из посеянных 620 тыс. га, валовый сбор составляет 270 тыс. тонн при урожайности почти 52 центнера с гектара.

Продолжается уборка других культур:

- сахарная свёкла убрана с площади 53 тыс. га (всего этой культурой засеяно 187 тыс. га), валовый сбор составляет  2 млн. 640 тыс. тонн, что на 233 тыс. тонн выше, чем на ту же дату прошлого года, урожайность также выше прошлогоднего показателя – более 500 центнеров с гектара (в 2015 году на эту дату – 453 ц/га),

- соя убрана с площади 54 тыс. га (всего засеяно 155 тыс. га), валовый сбор составил 103 тыс. тонн при урожайности 19 центнеров с гектара,

- подсолнечник убран с площади 75 тыс. га (всего засеяно культурой 425 тыс. га), валовый сбор составил 196 тыс. тонн при урожайности 26 центнеров с гектара.